http://www.kitchme.com/the-dish/25-amazing-cupcakes-you-need-to-make/
Un cupcake (letteralmente "torta in tazza"), chiamata anche fairy cake in Inghilterra e patty cake in Australia, è un pan di Spagna, una mini-torta cotta in un pirottino di ceramica, imburrato e infarinato, oppure in uno stampo di carta da forno come quello utilizzato per la preparazione dei muffin.
La ricetta originale, old-fashioned cupcake[1], prevede una glassatura (glassa reale, naspro, ghiaccia), una farcitura (crema) e una decorazione, si può variare dalle più moderne guarnizioni in zucchero colorato o cioccolato plastico alla più classica ciliegia, in questa forma originale corrisponde al tradizionale pasticcino italiano, il "sospiro", di origine meridionale o siciliana[2].
L'origine di questo dolce risale al secolo XIX. Prima della invenzione degli appositi stampi, queste tortine venivano cotte in casseruole, tazze, scodelle; da ciò deriverebbe quindi il nome del dolce e potrebbe derivare anche dal fatto che in passato la tazza era il più semplice e comune mezzo nella misurazione degli ingredienti di qualsiasi
ricetta.[3]
La ricetta base dei cupcake è simile a qualsiasi altra torta: burro, zucchero, uova e farina. Possono essere pertanto applicate molte varianti alla ricetta base con la differenza che la preparazione di una tortina piccola risulta molto più semplice e veloce. È uno dei dolci serviti più frequentemente nelle celebrazioni di compleanni e di varie festività negli Stati Uniti e ha avuto una grande diffusione anche in Europa, soprattutto grazie a vari programmi televisivi a lui dedicati.
fonte: http://it.wikipedia.org/wiki/Cupcake
Ma ecco una ricetta per un cup cake insolito, il cappello cup cake
La ricetta originale, old-fashioned cupcake[1], prevede una glassatura (glassa reale, naspro, ghiaccia), una farcitura (crema) e una decorazione, si può variare dalle più moderne guarnizioni in zucchero colorato o cioccolato plastico alla più classica ciliegia, in questa forma originale corrisponde al tradizionale pasticcino italiano, il "sospiro", di origine meridionale o siciliana[2].
L'origine di questo dolce risale al secolo XIX. Prima della invenzione degli appositi stampi, queste tortine venivano cotte in casseruole, tazze, scodelle; da ciò deriverebbe quindi il nome del dolce e potrebbe derivare anche dal fatto che in passato la tazza era il più semplice e comune mezzo nella misurazione degli ingredienti di qualsiasi
ricetta.[3]
La ricetta base dei cupcake è simile a qualsiasi altra torta: burro, zucchero, uova e farina. Possono essere pertanto applicate molte varianti alla ricetta base con la differenza che la preparazione di una tortina piccola risulta molto più semplice e veloce. È uno dei dolci serviti più frequentemente nelle celebrazioni di compleanni e di varie festività negli Stati Uniti e ha avuto una grande diffusione anche in Europa, soprattutto grazie a vari programmi televisivi a lui dedicati.
fonte: http://it.wikipedia.org/wiki/Cupcake
Ma ecco una ricetta per un cup cake insolito, il cappello cup cake
http://www.ravelry.com/patterns/library/a-scoop-of-neapolitan
E' un progetto free di questa designer,Alisha Bright e lo trovate in versione originale qui e qui
Il cappello si lavora in tondo partendo dal basso e le maglie di avvio si montano con l'avvio provvisorio, per le tecniche guardare qui:
http://www.tricotting.com/tricotting-blog/avvio-delle-maglie
Occorrono 3 colori:
cioccolato, crema e rosa chiaro, quello nella foto è realizzato in cotone, ma perché non farlo anche in lana???
Occorrente.
3 gomitoli di filato Blue Sky Alpaca Skinny Dyed (100%cotone; 137m x 65
gr) (nei seguenti colori: cioccolato, crema, rosa)
poco filato verde e rosso per le ciliegie
ferri circolari 2,75 e 3,5 mm con cavo da 40 cm (o adatti ad ottenere il campione indicato)
ago da lana
2 marcatori
2 -4 batuffoli di cotone o materiale per imbottire le ciliegie
Campione: 6m x 8,5 giri = 2,5 cm
Taglie 0/6 mesi – 6/12 mesi – 12/18 mesi – 18/24 mesi
http://www.ravelry.com/patterns/library/a-scoop-of-neapolitan
http://illuminknitdesigns.blogspot.it/2011/09/scoop-of-neapolitan.html
Il cappello si lavora in tondo partendo dal basso e le maglie di avvio si montano con l'avvio provvisorio, per le tecniche guardare qui:
http://www.tricotting.com/tricotting-blog/avvio-delle-maglie
Occorrono 3 colori:
cioccolato, crema e rosa chiaro, quello nella foto è realizzato in cotone, ma perché non farlo anche in lana???
Occorrente.
3 gomitoli di filato Blue Sky Alpaca Skinny Dyed (100%cotone; 137m x 65
gr) (nei seguenti colori: cioccolato, crema, rosa)
poco filato verde e rosso per le ciliegie
ferri circolari 2,75 e 3,5 mm con cavo da 40 cm (o adatti ad ottenere il campione indicato)
ago da lana
2 marcatori
2 -4 batuffoli di cotone o materiale per imbottire le ciliegie
Campione: 6m x 8,5 giri = 2,5 cm
Taglie 0/6 mesi – 6/12 mesi – 12/18 mesi – 18/24 mesi
http://www.ravelry.com/patterns/library/a-scoop-of-neapolitan
http://illuminknitdesigns.blogspot.it/2011/09/scoop-of-neapolitan.html
| cappello_cup_cake.pdf |
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